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甜菊糖是一種甜味劑和糖的替代品,它的甜度高達(dá)糖的150倍,具有熱穩(wěn)定性、pH穩(wěn)定性和不可發(fā)酵性。這些甜菊糖對(duì)血糖的影響微乎其微,使甜菊糖對(duì)控制碳水化合物飲食的人很有吸引力。甜菊糖的味道起效較慢,持續(xù)時(shí)間比糖的味道長(zhǎng),一些提取物在高濃度下可能會(huì)有苦味或甘草般的回味。本期,這里主要為大家介紹一種甜菊糖干燥設(shè)備——雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)。
1、甜菊糖雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)的原理
甜菊糖雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)由一個(gè)帶夾套的雙錐形殼體組成,該殼體在殼體內(nèi)部處于真空狀態(tài)下以6RPM旋轉(zhuǎn),將蒸汽或熱水傳遞到夾套中以進(jìn)行加熱。由錐體內(nèi)部構(gòu)成的大的加熱表面區(qū)域,確保了產(chǎn)品的均勻干燥,因?yàn)楫?dāng)錐體緩慢旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)品輕輕翻滾。當(dāng)潮濕的原料吸收熱量時(shí),汽化的蒸汽可以通過真空排氣管泵出。由翻滾錐體引起的擴(kuò)散作用不斷呈現(xiàn)出與殼體間接加熱壁接觸的新層,原料的干燥速度加快,干燥效率也均勻提高。一個(gè)設(shè)計(jì)良好的密封系統(tǒng),可以保持殼體內(nèi)部的深度真空,并確保加熱介質(zhì)在夾套中的正向循環(huán)。
2、甜菊糖雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)的適用物料
(1)不能承受高溫的材料;
(2)易氧化的物質(zhì);
(3)不允許破壞的材料;
(4)回收殘余揮發(fā)性物質(zhì);
(5)具有強(qiáng)烈的不相關(guān)和毒性的材料;
(6)生物制品和礦;
(7)醫(yī)藥、化工、食品、染料、生物化學(xué)等行業(yè)的原料。
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